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    “应该是距离的问题，曲饼距离煤炉的远近，所以温度也不同。

    ”陈昊在曲房里研究了一会，便立刻拿出羊皮和笔墨，把实验的数据记下来，并且依靠这个数据，给每个架子的一定距离都摆上相应煤炉。

    随着时间的推移，曲饼上的菌子也在大量繁殖，而同时，随着曲饼水份的蒸发，曲饼也变得越来越硬了。

    而曲饼上的菌子也在一点点地枯萎，不过菌子繁殖后的孢子却留在曲饼上。

    二十天后，曲饼都变得干硬，表面布满点点的白色粉末。

    陈昊在制曲房这里逐一观察曲饼的质量，把发黑的曲饼淘汰，剩下就是一批好酒曲，这些酒曲有点酸气味，外形像大块的干麦饼。

    “不错，这批酒曲合格了。”

    陈对这批酒曲感到很满意，这跟他前世村西头那个土法制酒厂造出来的酒曲没有什么差别。

    这种干酒曲保存的时间很长，所以他就吩咐酿酒的负责人将这批酒曲入库贮存。

    跟随陈昊一起制酒曲的酿酒工人们也是大开眼界，他们也学习到这种新的酿酒知识技术。

    接下来，陈昊就教大家酿粮食酒。

    部落现在拥有最多的粮食是粟，也就是小米，所以他打算用小米酿酒，制作黄酒。

    黄酒是世界上最古老的酒，也是华夏人喝的酒，这与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

    约在三千多年前，商周时代，商朝人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。

    大量酿制黄酒的前提是需要酒曲。

    太昊族现在也拥有制酒曲的技术，所以今后太昊族也可以大量酿制黄酒。

    有了酒曲，酿酒就好办了。

    酿酒的主要程序不过是让糖类分解成酒精，而酿粮食酒是让粮食里的淀粉分解成糖，让糖再分解成酒精，这个过程叫发酵酝酿。

    将小米磨成粉末，加温水搓成一团团，放在蒸笼上蒸成糕。

    待其放凉后，将酒曲冲开，添加麦芽糖，与小米面团充分搞拌混合。

    然后将其放入一个无水无油的坛里，盖上一个碗，然后在坛的口子边缘处倒上水，使其与外面的空气隔绝。

    陈昊在酿酒工场的一角也设了一个酝酿仓库，用来存放酿造中的黄酒。

    大约二十天左右，当他再次来到这里查看这些酒坛的时候，他就看到酒坛里出现半水半糊的物质，这些物质的表面还往外冒泡，不过飘出来的酒香味十分诱人。

    “真香。”陈昊看着一个陶罐里的酒不禁开口道。

    “太昊，这成了吗？怎么看着那么浑浊？”旁边一个工人询问道。

    “不，这样的酒里面还有很多微生物，放不久的，还需要一个步骤！”陈昊说道。

    

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